霍止瘁盯着霍去病一动不动的背脊，又过了半晌，她才听见霍去病的声音再次传来：

“你在平阳时……只卖那些鸡杂和鱼骨？”

霍止瘁一愣。“是、是啊。”

正当她困惑之际，又听见霍去病问道：

“那怎么不取些猪肉猪杂来卖？那些不更好卖出去？份量应该也不少吧？”

霍止瘁这才明白，原来这就是霍去病想要她解答的问题。

不过，这个新问题，确实引起了她更大的反应和回答的劲头。

虽然对方没回头，但霍止瘁已经忍不住再次把脑袋左右来回晃。因为没有这个动作，很难表达出她内心的情绪。

“猪肉猪杂……我也想啊！可是，要不到的！压根要不到！”

“那些玩意能有多贵？一头猪……”

霍去病忽然没了声音，因为他这时想起，自己对于各种肉类的价格并不清楚。

他方才之所以这么问，完全是凭感觉而已。

因为在他印象中，甭说是牛羊肉了，猪肉可以说是最平平无奇的常见食物，所以应该最容易买到才对。

他不知如何说下去，不由得迅速瞥了眼身后。

霍止瘁却没察觉，因为她一边回忆着平阳那里市集上的物价，一边说道：

“鸡鱼这些小件的不算，猪牛羊这三样大块头里，牛最少也最贵。因此猪和羊确实是市集里头最常见的肉了。”

“像羊，小的两三百钱、甚至是两百钱出头就能买到。至于大的，起码七八百钱。如果是头又壮又肥的，一千钱也照样卖得出去。”

“跟羊比起来，猪听着便宜些。一头虽然也是七百钱，可它更重嘛！”

霍止瘁想起平阳那边见过的猪，应该是由于猪种和喂养饲料有区别的缘故，这年代的猪，普遍体重都在两百斤以内。跟后世的猪一比较，体重和个头上都落下风。

而羊的情况也差不多。看来由于当下生产力欠缺，因此人们饲养的家禽体型重量上都比后世要瘦小。

“虽说家家户户都养着猪，可也只有逢年过节时才能吃上一两顿新鲜的。一年，家里最多宰一头。吃些鲜肉应节，剩下的就腌起来做肉脯。有客人来时再取出来招呼人用的。”

“剩下的几头，选出健壮的一公一母留着下崽子。瘦的留着下一年宰，肥的看看屠户要不要。”

霍去病便问道：“那猪肉也不大贵，一斤三四钱。比起一斤六七钱的羊肉，不是应该更容易得？”

“帐是这么算，可肉贩子不这么想啊！这么说吧，要是平阳一个开猪场的，他家今日挑出来卖的有二十头猪，其中起码十五头猪，还没出他家门，就先被订下了！”

“因此，那些猪是压根就不会在市集上拿出来买的。那养猪的，一大早的，就先挑出最肥壮的，这五头，送去侯府；这两头，侯相家，那两头，侯尉家订下的，还有两头不是郑家就是李家的。”

“剩下那三四头，是郡兵那儿早就指名要送过去的。军中的士卒有钱，况且如今市面上有的好吃食，都得预先供应着他们。”

因汉地兴兵之风日盛，因此良马、健牛都必须优先供应军队，以便他们挑选出好的牛马，在军内充当坐骑和运输的牲畜。

其余被军中淘汰的、或是选不上的老牛劣马，方才会流落到民间，供平民使用或是食用。

说起这个，霍止瘁早已习惯，因此更是见怪不怪。

但霍去病却是甚感好奇，他问道：

“连郡兵都能有这样的排场？比侯相还有面子？那些肉贩听不听他们的话？”

“他们哪敢不听！要是他们敢把好东西收起来，不卖与军中，官府头一个不放过他！”

霍去病沉吟不语，想了一阵，这才又问：

“那还有剩下的五头呢？这家屠户几头，那家肉贩又有几头。平阳人不多，想来买得少些，你们应该也能吃得上吧？”

没想到他话音刚落，眼角余光已经瞥见，身侧的霍止瘁已是频频摆手。

“那些剩下的，屠户肉贩自己家里就得留两头！听起来他们只是商贩，可开猪圈卖肉的，全都是穿绸子衣裳的大户！”

“他们常常家里设宴，请官吏请邻里，好不热闹，两头只怕还不够呢！”

“所以，最后那两三头，才会切好摆在市集摊上卖给百姓。就这么点，哪里够分！”

“因此我才说，一年到头，想买到它不容易。想吃上它，只能等着家里那一口。”

“至于想进那猪贩子家的大门，想买他家的肉杂，我这样的小贩压根就没门路！他家的货被人抢着要，不愁卖不出去，他只怕嫌那猪长得太慢！”

霍去病一边听一边俊眉屡皱，听到后来，他更是摇了摇头，神色间颇不以为然。

也不知道他是惊讶于猪贩受人追捧，还是意外于在市集上平民对猪肉可谓是一猪难求。

霍止瘁又道：“正因人人都爱吃猪身上那一口肉，连猪杂都抢手得很，因此猪贩奇货可居。他便能挑客户，哪有客人挑他的！”

穿越回来后，她决定以烧烤为生，不是没有想过以猪肉为基础原材料来支撑这门生意。

可是当她亲眼目睹猪肉摊上每天必上演的众人抢买猪肉的情形时，她只能打消了自己的念头。